VINO ITALIANO TINTO BOTTEGA DELLE VENEZIE CABERNET 750ML

Las uvas se vendimian habitualmente a mediados de octubre, se prensan con la eliminación de tallos (para evitar una astringencia excesiva en el vino) y se vinifican en tinto: los hollejos deben estar en contacto durante 10/15 días para permitir la fermentación y extracción de compuestos polifenólicos que contribuyen al color, taninos y aromas de un vino. Los remontajes se realizan diariamente para una mejor extracción. Una vez finalizada la fermentación, el vino se separa del bagazo, se envejece en acero durante 3-4 meses y se estabiliza en frío. Luego se filtra y se embotella, para comercializarse aproximadamente un mes después del embotellado..